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三白宴是什么

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2023-10-07 08:30:44
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三白宴是什么

三白宴是中国古代宴会的一种形式，名称来源于它的三个主要菜肴，也就是白酒、白菜和白鱼。它是一种繁复盛大的宴会，有着悠久的历史，起源于宋朝，得到了明清两代的发展和完善。

宋朝时，宴会形式多种多样，其中有一种是“三白宴”，由当时的宰相陆游发起，指的是在宴会上宴请三种食物：白酒、白菜和白鱼。宴会上一般会准备10种或更多的菜，这三种食物是必不可少的。

明清两代，三白宴进一步完善，在宴会上有更多的美食，如鹅肝、鹅肉，以及甜点等。三白宴宴请的宾客也变得更多，有时甚至可以宴请上千人，令宴会更加盛大壮观。

今天，三白宴仍然是一种极受欢迎的宴会形式，它被广泛应用于婚宴、聚会等社交场合。它可以让宾客们在美食中欣赏到古老的文化，也可以让宾客们在轻松愉快的氛围中体验中国古代宴会的精彩。