日式烧烤叫什么

日式烧烤，又称为“Yakiniku”，是一种以牛肉、羊肉和鸡肉为主料，在烤架上烤熟后食用的一种日本式烧烤。它是由日本人从中国引进来的一种传统烹饪方式，被广泛用于家庭聚餐和酒吧晚宴等场合。

日式烧烤的主要原料有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、豆腐、胡萝卜、芥末、芹菜、蒜苗、玉米、蘑菇和茄子等，可以根据个人口味调整食材。烤肉过程中，一般会加入酱汁、椒盐、醋等调料，以增加其风味。

日式烧烤分为几种，其中最常见的是“炭烤”，即在炭炉上烤制的烧烤，烤出的肉质鲜嫩多汁，配以调味料，口感非常独特。另外还有“油炸”、“铁板烧”等，每种都有不同的特点。

日式烧烤准备工作简单，但实际烹饪过程中需要注意的事项也不少，如选料、切肉、烤肉、调味等，都要掌握好，以达到最佳口感。

日式烧烤对食材处理要求较严格，一般要求选用新鲜的原料，如牛肉和羊肉要精选，鱼肉要新鲜，蔬菜要洗净，调味料要新鲜，烤具要干净，烤肉时要调节火力，烤到适宜即可食用。

日式烧烤是一种非常受欢迎的烹饪方式，虽然烹饪过程繁杂，但是准备好后，可以让人们在家中也能享受到正宗的日式烧烤，省去了去餐馆就餐的麻烦。日式烧烤，不仅口感鲜美，而且能带给大家一种新鲜的烹饪乐趣，是一种很好的家庭聚餐方式。